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海外勤務も含めて飲食業界一筋のマスター（通称バビマス）は和食・洋食・中華で修行した後、東京で食べた焼きとんの美味しさに衝撃を受けたことから焼きとん 京橋バビアンをオープン。
当初は串焼きスタイルでしたが、ウイズコロナ時代を乗り切るべく（楽しそうだからというのが本音）焼肉スタイルにチェンジ。
バビマスが、豚肉によく合うと思うお酒が全部白かったため、「豚焼肉と白い酒」というコンセプトに。
様々なジャンルの飲食店経験を活かして、焼肉以外の一品メニューやつけダレも手抜きなし、お肉やホルモンの下処理を丁寧に行うことや手切りにこだわってがんばってます。 少しでもリーズナブルに提供するために少人数でやってるのでたまに料理をお出しするのに時間がかかることがあったり、顔が怖くなったりすることがありますが遠慮なくお声がけくださいね。（早く出せるメニューもございます。）
京橋バビアン BABIAN
大阪府大阪市城東区蒲生1-8-10 [Google MAP]
営業時間：17:00〜24:00
定休日：不定休のため、Instagramでご確認ください！
TEL：090-4488-0011
迷うならまずはコレから!
通常の半分量を盛り合わせでお楽しみいただけます。
高野プレミアムポーク 一皿539円
ホルモン 一皿495円
お肉っぽい系
★コメカミ ★ハラミ（横隔膜） ★サガリ（ハラミサガリ） ★ぼんのくぼ ★ホホ ★タンシタ
おなか系
★シロ（大腸） ★テッポウ（直腸）
おくち系
★タン ★ノド軟骨 ★チグチ（ノド） ★サエズリ（声帯）
食感系
★ガツ（胃袋） ★コリコリ（大動脈）
鉄分系
★レバー ★ハツ（心臓）
●●●●系
★チチカブ（おっぱい） ★コブクロ（子宮）
豚刺身 低温調理
トントロ 660円
タン 660円
豚刺MIX（トントロ & タン）660円
ハツユッケ 660円
ごはん・麺
パイカ（バラ軟骨）スープ 550円
ごはん（熊本産ヒノヒカリ） （小）165円〜（大）473円
たまごかけごはん 550円
明太子バター醤油ごはん 550円
〆専用冷やし麺 770円
パイカ（バラ軟骨)雑炊 660円
（※税込価格 ※一部抜粋）
豚肉によく合います! 白い酒
★ハウスマッコリ
★ハウス白ワイン
★本日の日本酒
1杯 319円
ビール 495円〜
ハイボール 495円〜
サッポロ氷彩サワー 429円
季節限定田中農園直送フルーツサワー 495円
キンミヤ焼酎 429円
梅酒 539円〜
マッコリ 539円〜
ワイン 495円〜
（※税込価格 ※一部抜粋）
大阪京橋の豚ホルモン焼肉専門店「バビアン」が本気で作った万能調味素材、その名も「バビアンの素」。 温かいごはんのお供はもちろん、炒飯や麺類から色んなおかずにも大活躍!!
●原材料名：豚肉（国産豚ホルモン）、酒、醤油、ごま、鰹節、にんにく、しょうが、塩、砂糖、フルーツチャツネ、カレー粉、ごまペースト、小麦粉
●原材料名：豚肉（国産豚ホルモン）、酒、醤油、ごま、鰹節、にんにく、しょうが、赤味噌、トーチー、豆板醤、穀物酢、砂糖
●原材料名：豚肉（国産豚ホルモン）、酒、醤油、ごま、鰹節、にんにく、しょうが、りんご、パイナップル、たまねぎ、みりん、白ワイン、砂糖、りんご酢
●内容量：150g
●保存方法：開栓後要冷蔵（10°C以下）
●消味期限：ビンの裏面に記載
3本セット
￥2,500（税込）＋ 送料
ご飯にかけるだけでも美味しい「バビアンの素」。キッチンで使えば、お手軽に料理の幅も広がります。
アレンジレシピを参考にぜひ試してみてください!!
作り方
もやしがある程度炒まったらバビアンの素とニラを入れ、さらに炒めて、仕上げにごま油を入れる。
作り方
チャーハンを作る要領で卵とご飯を炒め、そこにバビアンの素を入れ、さらに炒めて、仕上げに青ネギと醤油を入れサッと炒める。
作り方
ご飯とバビアンの素を炒めるだけ。混ぜるだけでも良いです。
作り方
麺を茹でている間に①の調味料を全部混ぜてどんぶりに用意しておく。
茹で上がった麺にからめ、トッピングをするマヨネーズは味変でちょっとずつ入れてください。
